Várfürdő
A város legfőbb nevezetessége a Gyulai Várfürdő, melyet az egykori Almássy-kastély 8,5 hektáros parkjában alakítottak ki. A 2004 méter mélyről feltörő 72 °C hőmérsékletű gyógyvíz alkáli - hidrokarbonátos - kloridos összetétele miatt kiválóan alkalmas mozgásszervi és nőgyógyászati problémák kezelésére, krónikus idegbántalmak gyógyítására, valamint balesetek és műtétek utáni rehabilitációra. A fürdőben működő 2000 m2 területű gyógyászati központban a legkülönfélébb kezeléseket vehetik igénybe.

A legmagasabb, négycsillagos strand- és gyógyfürdő minősítést elnyert Várfürdő 19 medencéjével minden korosztály igényeit kielégíti: a gyógyvizes medencék mellett hullámmedence, gyermek-víziparadicsom, óriáscsúszdák, egy 50 méteres verseny- és 25 méteres tanuszoda található itt. Újdonság a wellnessközpont, ahol 10 vízi élményelemen kívül szaunafülkék és gőzkabin biztosítja az egészséges életmódhoz nélkülözhetetlen feltételeket.

Vár és Vármúzeum
A Várfürdő mellett Gyula másik legfontosabb látnivalója a XV. században épült, és Közép – Európában egyedülálló módon máig épen maradt gótikus téglavára. A vár építését 1405-ben Maróti János kezdte meg, majd Mátyás király fia, Corvin János folytatta. 1566-ban 9 hétig tartó ostromot követően a vár 129 évre török kézre került. A város felszabadítását követően az uradalom kiszolgáló egységei kaptak itt helyet. A gyulai vár megépítésétől török kézre kerüléséig döntően a királyi udvarhoz köthető, mely azért teszi különlegessé, mert legközelebb Buda és Vajdahunyad volt az a két vár, amely hasonló királyi pozíciókkal rendelkezett.

A teljesen felújított gyulai várban működik a Vármúzeum, ahol az érdeklődők bepillantást nyerhetnek az egykor itt élők mindennapjaiba. Meglátogathatják a várbörtönt, az éléstárat, a magyar és török sütőházat, a kovács- és fazekasműhelyt, borozót, kápolnát, a várúrnői, várúri valamint várnagyi lakosztályokat, a várúri hivatali szobát, Szandzsák bég fogadószobáját, a fegyvertárat, az alabárdos termet és a lovagtermet. A jelmezes tárlatvezetés még a legkisebbek számára is emlékezetes élményt nyújt.

A vár falai közé visszaköltözött a gyulai Várszínház, amely gazdag programkínálttal várja az érdeklődőket egész nyáron. A várkertben télen-nyáron kellemes sétákat tehetünk, jó időben csónakázhatunk és vízibiciklizhetünk a csónakázó tavon, télen pedig korcsolyázhatunk rajta.

Almássy-kastély
A Várfürdő mellett elhelyezkedő kastélyt Harruckern János kezdte építtetni az 1720-as években. Két tűzvészt követően 1801-ben copf stílusban építették újjá, majd 1888-tól 1944-ig az Almássy-család lakott falai között. Azóta a kastély állapota jelentősen leromlott, napjainkban üresen áll.

Százéves cukrászda
Gyula egyik nevezetessége az empire stílusban épült, nagyon szép polgárház, melyben az ország második legrégebbi cukrászdája, az 1840 óta működő híres Százéves cukrászda található. Érdemes megkóstolni a helyi specialitásokat, melyeket a vendég a 19. század közepi hangulatot idéző épületben és bútorok között fogyaszthat el. Itt látható az az eredeti használati eszközöket megőrző, egykori cukrászműhely, mely ma múzeumként funkcionál.